Mange barn får hjelp gjennom frivillig arbeid. Og skolen er viktig i denne sammenhengen. Foto: Nils Halkjær
Av Svein Norheim; Halden historiske Samlinger
Sommeren 2013 kom baker Nils Halkjær og spurte om det var mulig å bake i Festningsbakeriet et par dager til inntekt for et barnehjem i India – Ellenbarie Barnehjem – som han hadde engasjert seg i. Dette fikk han selvsagt lov til, og det ble en økonomisk suksess med et overskudd på rundt 30 000 kroner fra salg av nybakte brød!
Baking skal foregår i dagene 2. – 5. juli 2014 (onsdag – lørdag) kl. 10 – 16.
Brød kjøpes på stedet. Alt overskudd går til barnehjemmet Ellenbarrie.
Sengene med plass til to i hver køye, men på grunn av stor pågang til hjemmet sover det nå minst tre barn i hver køye. Foto: Ellenbarrie.
Ellenbarrie Barnehjem
Barnehjemmet ligger i en teplantasje i det nordøstlige India, ikke langt fra grensen til Buthan. Nærmeste store by er Silliguri med ca 5-600.000 innbyggere.
De 28 barna som bor på hjemmet, er enten foreldreløse eller har bare en pappa eller mamma.
I tilknytning til barnehjemmet er der en privatskole med 52 elever til 4. klassetrinn. Barna fra hjemmet går på denne skolen til 4.klasse, etter dette går de på en skole i landsbyen ca. 30 km derfra (en reise som først er en halv time til fots og derette en busstur på rundt en halv time hver vei).
Festningsbakeriet
På Fredriksten festning er vi så heldige å ha kanskje Norges eldste intakte bakeri etablert i 1695! Bakeriet ble selvfølgelig bygget for å kunne forsyne et stort antall soldater med det daglige brød, spesielt ved beleiringer slik haldensere og soldater opplevde det i 1716, 1718 og 1814.
Fredriksten festnings bakeri fra 1695. Foto: Svein Norheim
Bakeriet består at to store bakerovner som hver seg kunne steke 150 brød om gangen. I den kritiske sommeren og høste 1905 ble bakeriet satt i stand for en eventuell krig mellom Norge og Sverige, men den gangen rådde fornuften og man forhandlet seg fram til en fredelig løsning – en oppløsning av den nesten hundre år gamle unionen mellom Sverige og Norge. Etter 1905 ble bakeriet stengt og det var vel knapt noen innenfor dørene til ut på 1960-tallet da Haldens Minders museum og venneforeningen begynte å arbeide med en restaurering og åpning av bakeriet (og bryggeriet) som et museumslokale. Dette skjedde i 1974. På åpningen ble det selvsagt baket brød! Og det har det vært gjort mange ganger siden.
For å illustrere hvor store bakerovnene er, så tar det tre døgn og to favner ved å fyre opp ovnene til den temperaturen som trengs! Under bakingen må det fyres for å holde temperaturen oppe.
Fredriksten festnings bakeri. Inventaret er fra et gammelt bakeri i Halden. Til venstre to store bakerovner (herder) som hver tar 150 brød. Foto: Svein Norheim